Özer Ciğercisi » E-Mutfak » Pratik Tarifler » Ciğer Tantuni
ozercigercisi

Ciğer Tantuni


MALZEMELER

 

  • 1 kilo kuzu ciğer
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 demet maydanoz
  • Zeytinyağı
  •  

    HAZIRLANIŞI

     

    Kuru soğan ve biberleri incecik doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Ciğeri elinizle kıyın soğanların üzerine ekleyin iyice kavurun. Domates, salça, baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ciğere kimyon çok yakışır, kimyonunu bol koyun en son incecik kıydığınız maydanozları da ekleyip altını kapatın. Pide ekmeği ile sıcak servis edin. Annem yaparken birazda kuyruk yağı koyar (100 gr kadar ). Hoşlanıyorsanız oda ayrı bir lezzet veriyor tavsiye ederim. Afiyet olsun.
     
     

    Hakkımızda

    • Merkez Mh. Zemzem Sk. No:5/A EYÜP / İST.
    • Tel. 0 (212) 625 2510
      Fax. 0 (212) 581 2252
    • ozer@ozeret.com.tr
    Copyright © 2014 · Özer - ozercigercisi.com